در قرن ١۶ در فرانسه، لیموناد نام یک نوشیدنی شیرین شده با شکر، آب با انواع مرکبات بوده است. ابتدایی ترین و ساده ترین نوع آن حاوی آب لیمو ترش، شکر و آب است؛ اما به مرور زمان این نوشیدنی از حالت اولیه خود خارج شده و در کشورهای مختلف معانی متفاوتی پیدا کرد تا جایی که اگر در نیوزلند یا ایرلند لیموناد سفارش دهید به راحتی برای شما اسپریت سرو می کنند. در امریکا، لیموناد به رنگ زرد و صورتی شناخته می شود. لیموناد صنعتی با رنگ خوراکی، صورتی می شود که ما در این دستور با استفاده از توت فرنگی این رنگ را به آن داده ایم.
مواد لازم:
آب لیمو ترش یک دوم پیمانه
شکر ١ پیمانه
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
توت فرنگی ۵٠٠ گرم
سودا ٣ پیمانه
لیمو ترش به مقدار لازم
طرز تهیه:
در قابلمه ای مناسب، آب لیمو ترش، شکر و نمک را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملا حل شود.
پس از آن، از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود، سپس توت فرنگی را به آن اضافه کرده و در مخلوط کن بریزید و حدود دو دقیقه هم بزنید تا لیموناد آماده شود.
سودا را به آن اضافه کنید و به مدت یک دقیقه دیگر هم بزنید. پس از این مدت، در لیوان های سرد ریخته و در زمان سرو، یک برش نازک لیمو ترش در لیوان انداخته و سرو کنید.
نوش جان
